Anne Smits Food 31 mrt 2023, 17:00

Leestijd: 2 minuten

Anne’s favoriete recept van de week: de TikTok-zalm van Emily Mariko

TikTok is een walhalla voor de fijnste food-inspiratie. Iemand die velen inspireert met haar recepten is Emily Mariko. Zo verblijdt zij haar volgers vaak met de welbekende rice bowl met zalm. Inmiddels maakt dit gerecht deel uit van mijn favoriete recepten, maar wel met een aantal kleine aanpassingen. Dit gerecht is super simpel om te maken en je hebt slechts een aantal ingrediënten nodig. Dus deze week op het menu: een rice bowl met zalm geïnspireerd door Emily Mariko.

Ben jij een echte zalmliefhebbber? Probeer dan ook eens de courgetti met zalm of poké bowl met zalm.

Rice bowl met zalm

Wat heb je nodig?

Duur: 20 minuten

Personen: 2

• 200 – 250 gram rijst. Tip: gebruik een mix van zowel zilvervliesrijst als een kleefrijst, zoals pandan- of sushirijst.
• 2 stuks warmgerookte zalm
• 1 avocado
• Bosui
• Norivellen
• Rijstazijn
• Sojasaus
• Mayonaise
• Wasabipasta
• Sriracha
• Sesamzaad

Hoe maak je dit overheerlijke recept?

1. Verwarm de over voor op 200 graden.
2. Zet een pan met een ruime hoeveelheid water op het vuur en breng het aan de kook.
3. Als het water kookt, voeg je de rijst toe aan de pan. Breng de pan opnieuw aan de kook en kook de rijst in zo’n 10 minuten gaar.
4. Als de oven is voorverwarmd, verwarm je de warmgerookte zalm in een ovenschaal voor zo’n 8 minuten in de oven.
5. Ondertussen snijd je de bosui in ringetjes.
6. Maak zelf de wasabimayonaise door mayonaise met de wasabi te mengen.
7. Als de rijst gaar is, giet je het water af en laat je de rijst nog even in de pan zitten. Besprenkel de rijst met een paar druppeltjes rijstazijn en roer goed door.
8. Haal de zalm uit de oven en verwijder de huid. Prak de zalm fijn met een vork en verdeel de zalm over de borden.
9. Verdeel ook de rijst over de borden.
10. Voeg de bosui, wasabimayo, sojasaus en sriracha naar smaak toe aan de borden en mix alles goed door elkaar.
11. Snijd de avocado in blokjes en verdeel over de borden.
12. Strooi nog wat sesamzaad over de rice bowl.
13. Scheur de norivellen in reepjes en eet de nori samen met de rice bowl, eet smakelijk!

Benieuwd hoe Emily Mariko de rice bowl maakt?

@emilymariko

♬ original sound – Emily Mariko

Gek op pizza? Deze gezonde wrap-pizza maak je makkelijk zelf