Anne Smits Food 5 apr 2023, 17:14

Leestijd: 2 minuten

Anne’s favoriete recept van de week: vega McWrap honing-mosterd

Veel van onze favoriete recepten zijn eenvoudig aan te passen tot een vegamaaltijd. De pasta arrabiata, orzo met paddenstoelen en truffel en pompoenrisotto zijn zelfs al vegetarisch van zichzelf. Deze week staat er een simpel gerecht op het menu geïnspireerd door de twee gouden bogen: McDonald’s. Het gaat om de McWrap Honey Mustard, maar dan met vegetarische kip. Je maakt ‘m eenvoudig zelf met slechts een aantal ingrediënten.

Ben jij net zo’n zalmliefhebber als ik? Probeer eens mijn favoriete recepten met zalm: poké bowl met zalm, courgetti met zalm of de TikTok-zalm geïnspireerd door Emily Mariko.

Vega McWrap Honey Mustard

Wat heb je nodig?

Duur: 15 minuten

Personen: 2

• 2 – 4 plantaardige krokante schnitzels.
• 2 – 4 (volkoren) wraps
• Ijsbergsla
• Tomaatjes
• Slasaus of mayonaise
• Scherpe mosterd
• Honing
• Tip: voeg vooral extra groenten toe, zoals witte kool, avocado of paprika.

Hoe maak je dit overheerlijke recept?

1. Doe een scheut olijfolie in een koekenpan en bak de krokante vega schnitzels zo’n 8 tot 10 minuten in de pan. Draai de schnitzels regelmatig om.
2. Maak ondertussen de saus. Dit kan je naar smaak doen. Doe 4 tot 6 eetlepels slasaus of mayonaise in een kommetje, voeg hier 1/2 tot 1 eetlepel scherpe mosterd aan toe en een scheutje honing. Voeg meer mosterd aan de saus toe als je ‘m wat pittiger wilt of juist meer honing als je meer van een zoete saus houdt.
3. Heb je een krop sla, dan moet je deze nog even wassen en in reepjes snijden. Snijd ook de tomaatjes in kleine blokjes.
4. Als de vega schnitzels krokant gebakken zijn, pak je een andere grote koekenpan. Verwarm hier vervolgens de volkoren wraps in op laag vuur.
5. Haal de wrap uit de pan en doe wat van de honing-mosterdsaus op de wrap. Doe vervolgens wat ijsbergsla en tomaatjes op de wrap. Snijd de vega schnitzels in reepjes en leg ook die op de wrap.
6. Vouw de wrap dubbel en je bent klaar om te eten. Simpel toch?

Anne’s favoriete recept van de week: noedelsoep met kip