Karlijn van Spankeren Drankjes 9 sep 2024, 13:47

Leestijd: 2 minuten

Dit is waarom veel mensen opeens zout in hun koffie doen

Een kopje koffie is voor velen van ons vaste prik in de ochtend. We hebben inmiddels de whipped coffee, coffee tonic en de Nitro coffee zien komen en gaan. Nu duikt er een veel simpelere trend op: namelijk zout in koffie.

Net als de klont boter in de koffie, die een paar maanden geleden populair werd, blijkt zout in je koffie ook vele voordelen te hebben.

Een snuf zout in koffie is populair

Het klinkt gek en tegelijkertijd best lekker: zout in je koffie. Op TikTok zien we vele video’s voorbijkomen van mensen die en klein (!) snufje zout in hun koffie gooien. Omdat zout werkt als tegenhanger van bitter, zou je koffie er een stuk smoother van worden.

Hoewel het voor sommigen misschien ongebruikelijk lijkt, bestaat het idee om koffie te zouten al veel langer. Het is vooral bekend onder degenen die zeer geïnteresseerd zijn in koffiecultuur en hiermee experimenteren. In Taiwan en Vietnam bevatten de signature koffies ook gezouten room. En tbh, dit klinkt fantastisch.

Het verfijnen van de smaak

Naast het verminderen van de bitterheid kan het toevoegen van zout ook de zoete en hartige aspecten van koffie versterken, waardoor subtiele smaken naar voren komen die anders misschien overschaduwd worden.

Het toevoegen van zout is daarom ook het populairste bij goedkopere koffiesoorten, zoals robustamelanges of oploskoffies, omdat het scherpe smaken kan maskeren en de overweldigende bitterheid kan verminderen. Bij de wat duurdere koffiesoorten zijn die smaken vaak al wat meer in balans.

Hoe doe je het?

Er zijn meerdere manieren om zout aan je koffie toe te voegen. Zo kun je natuurlijk een snufje fijn zout door je espresso roeren, maar je kunt ook zout toevoegen vóór het zetten. Dit kan alleen als je een espressomachine hebt, zonder cupjes.

@noahsterncoffee

Can adding salt into your coffee make it taste… better? espresso coffee salt

♬ Vintage – Cōrt

De voordelen van zout in je koffie

Het verhogen van je zout- en natriuminname kan naast het verbeteren van de smaak ook gezondheidsvoordelen hebben. Natrium is bijvoorbeeld een belangrijk mineraal dat helpt bij het regelen van de vochtbalans in je lichaam, zorgt dat je spieren goed werken en dat zenuwsignalen goed worden doorgegeven.

Een beetje (met nadruk op een beetje) zout kan ook helpen om mineralen (elektrolyten) aan te vullen die je verliest wanneer je veel zweet tijdens intensieve lichaamsbeweging. Vooral voor mensen met een actieve levensstijl is het dus een pré. Een tekort aan zout komt echter niet snel voor, een overschot aan zout des te vaker. Ga dus niet overboard met het zout en let daarop.

Koffiehoekje gemaakt met IKEA-item gaat viral op TikTok