Roos Hooijer Food 12 jan 2025, 08:12

Leestijd: 2 minuten

Viral ontbijtje: deze gezonde ‘scrambled banana pancakes’ zien we overal

Met de komst van het nieuwe jaar lijken TikTokkers obsessed met gezonde recepten – en wij klagen niet. Op dit moment spotten we overal de ‘scrambled banana pancakes’ en dat is niet zonder reden. Want dit smaakt net zo lekker als het klinkt.

Je kunt het vergelijken met een gezonde variant van kaiserschmarren, de welbekende wintersportsnack.

Gezond ontbijten

Waar we het allerliefst ontbijten met een dikke stapel pannenkoeken, past dat niet altijd in het voedingsschema dat we voor ogen hebben (helaas). Je dag beginnen met een bak suiker is heerlijk, maar op dagelijkse basis helaas niet zo gezond.

De kans is groot dat de scrambled banana pancakes populair zijn vanwege de gezonde voedingswaarden. Dit ontbijt is rijk aan koolhydraten, eiwitten, gezonde vetten en vezels: alles wat je nodig hebt om je dag gezond te starten.

@theprofessionaldiary

Honestly such an easy way to get your protein first thing in the morning and it’s soooooo good Details: – 1/3 cup rolled oats – 1 banana – 1 scoop of your favourite protein powder, I used @wearehealf Momentous Vanilla Protein (link in highlights for 10% off) – 2 egg whites – 1/2 cup Greek yogurt – 1 tbsp honey – berries • 𝐃𝐢𝐫𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬: 1) Add your banana to a bowl and mash 2) Then add in your oats, protein powder, egg and mix to combine 3) Transfer the entire batter to a frying pan with a bit of butter and cook through, scrambling the batter whilst cooking 4) Transfer to a bowl with some Greek yogurt, any other toppings. Finish with some PB and honey then Enjoy!!! • • • • • #healthylifestyle #protein #healthyfood #proteinbreakfast #proteinpancakes #3ingredients #pancakeshealthy #scrambledpancakes #healthypancakes #pancakes #proteinpowder #gym #food

♬ original sound – Idan

Hoe maak je scrambled banana pancakes

Het klinkt als veel moeite, maar voordat je roept dat je hier geen tijd voor hebt, delen we het recept van dit populaire ontbijtje. Het is namelijk heel easy én je hebt er maar weinig voor nodig.

Dit heb je nodig:

• 2 eieren
• 30 gram havermout
• 1 banaan
• Een snufje zout
• Een snufje kaneel
• Optioneel: een schep eiwitpoeder

Zo werkt het:

• Prak een banaan in een kom.
• Voeg havermout, eieren, zout, kaneel en eventueel eiwitpoeder bij de banaan. Meng de ingrediënten goed door elkaar.
• Verhit wat boter in een pannetje. Bak het mengsel alsof je scrambled eggs maakt.

Tip: serveer de scrambled banana pancakes met kwark en fruit (bijvoorbeeld blauwe bessen of aardbeien). Met een kleine hoeveelheid kwark maak je je ontbijt nog eiwitrijker en zit je gegarandeerd tot de lunch vol. Hoe top is dat?

Liever een minder gezond snackje? Ren dan even naar McDonald’s, aangezien de Chicken Sensation weer in het assortiment is – en wij mochten ‘m zelf maken. Goals.

Move over sushisandwich! De sushitaco is dé nieuwe snack waarvoor we massaal in de rij staan