Sharon van der Werf Food 31 dec 2021, 09:21

Leestijd: 3 minuten

9 cocktails met cava of champagne als basis voor oud en nieuw

Zin om jouw glas champagne of cava met de jaarwisseling een extra upgrade te geven? Deze 9 cocktails met champange zijn een verfrissende optie voor oudjaarsavond. Cheers!

Met oudjaar staan de flessen champagne en cava vaak al klaar. Als je daar écht iets bijzonders voor in huis wilt halen, dan hoef je dus nog maar een minimaal aantal ingrediënten extra te kopen. Scheelt toch weer.

5 cocktails met cava

1. Aperol Spritz

• 120 ml cava
• 80 ml Aperol
• 80 ml bruiswater
• Schijfje sinaasappel

Officieel hoor je een Aperol Spritz te maken met prosecco, maar met een goede cava kan het net zo goed. Schenk alles in een groot glas en garneer met een schijfje sinaasappel voor de looks.

2. Cocktail met cava, passievrucht en munt

• Glas cava
• Halve passievrucht
• Takje munt

Lepel de pulp uit de halve passievrucht in een glaasje. Giet er de suikersiroop over, vul aan met cava en werk af met een takje verse munt.

3. Cava cocktail met licor 43

• Glas cava
• Scheutje licor 43
• Takje rozemarijn

Simpeler dan dit kan niet: schenk een scheutje licor 43 in je glas cava, en je hebt een heerlijke mix om de avond mee te starten. Garneer met een takje rozemarijn voor extra smaak.

4. Cava met peer en honing

• Glas cava
• 2 eetlepels perensap
• Scheutje honing

Deze cocktail met cava is extra zoet door de peer en honing. Doe alle ingrediënten in een glas, roer goed door en serveer direct.

5. Mimosa

• Vers geperste sinaasappelsap
• Glas cava
• Scheutje Grand Marinier

Vul het glas voor de helft met vers sinaasappelsap, en roer hier een scheutje Grand Marinier door. Vul het glas aan met cava en garneer eventueel met een paar blaadjes verse munt.

4 cocktails met champagne

1. Champagnecocktail met suikerspin

• Glas champagne
• Scheutje aardbeiensiroop
• Suikerspin

Met deze cocktail begin je oudjaar écht goed. Doe een beetje aardbeiensiroop in een glas, en leg een stuk suikerspin in hetzelfde glas. Zorg ervoor dat de suikerspin de bodem en dus de aardbeiensiroop niet raakt. Serveer het glas, en schenk er ter plekke champagne overheen. Zodra de suikerspin in aanraking komt met vocht, krimpt het en los het op in het drankje. Heel feestelijk!

2. Spoom met limoncello

Ingrediënten voor 8 glazen

• 1 fles champagne
• 1 bak sorbetijs (citroen)
• 100 ml limoncello
• staande mixer met deeghaken

Deze frisse cocktail is verrassend drankje op oudjaarsavond. Haal het sorbetijs een half uurtje voordat je de spoom wilt drinken uit de vriezer zodat het een beetje zachter kan worden. Doe na een half uur alle ingrediënten in een pan, en mix door elkaar met een staande mixer met deeghaken. Schenk in proseccoglazen.

Geen staande mixer in huis? Je kunt spoom ook maken met een staafmixer.

3. Bellini

• 1 perzik (ontpit)
• 1 glas champagne

Pureer de perzik in een blender. Het liefst gebruik je een verse perzik. Heb je die niet in huis? Dan kan perzik uit blik ook. Doe de perzik in een champagneglas, en vul aan met champagne.

4. Black velvet

• Half glas champagne
• Half glas stout bier

Bierdrinker? De black velvet combineert een stout biertje (donker bier zoals een Guinness) met champagne. Schenk twee gelijke delen in een glas, en je hebt een stoere cocktail in handen.

Meer cocktail-recepten? Op NSMBL delen we vaker makkelijke én ingewikkeldere recepten voor de lekkerste drankjes. Hier vind je een overzicht met al onze artikelen over cocktails.

https://www.nsmbl.nl/hapjes-oudejaarsavond/