Fenna Brinkmann Food 25 sep 2020, 09:00

Leestijd: 3 minuten

5x makkelijke en snelle poké bowl-recepten om zelf te maken

Het klinkt misschien gek, maar alles wat in een bowl zit is direct lekkerder en veel leuker om op te eten. Zo ook de poké bowl, een Hawaiiaans gerecht dat voornamelijk gemaakt wordt van rijst met rauwe vis en verse groenten. Wij zijn fan van dit gerecht en met deze recepten maak jij ze ook makkelijk thuis.

Natuurlijk kun je die poké bowls lekker afhalen bij je favoriete toko, maar je kan ze ook thuis maken. Met deze recepten ga zet je ze in een handomdraai op tafel.

1. Spicy tuna met avocado

Dit is absoluut onze favoriete bowl, want spicy tuna met avocado is gewoon de allerlekkerste combinatie. Het gerecht ziet er niet alleen geweldig uit, de ingrediënten zijn ook nog eens super gezond. Met een half uurtje zit jij heerlijk met deze poké bowl aan tafel.

Voor dit recept heb je nodig:

Spicy tuna:
1/2 kopje hete chili olie
1/4 kopje sojasaus
2 eetlepels ananassap
2 eetlepels (rijst)azijn
1 eetlepel sesamzaadjes
2 pond sashimi ahi tonijn.

Poké bowl:
3 kopjes gestoomde jasmijn rijst/bruine rijst of quinoa
1 kopje verse ananas
1 kopje verse mango
1 kopje rode kool
1 kopje komkommer
1/2 kopje geraspte wortel
1/2 kopje edamame
4 bosuien
1 tot 2 avocados
1 tot 2 rode chilipepers

2. Vegetarische poké bowl

Ben je vegetarisch maar heb je wel zin een poké bowl? Dat kan natuurlijk gewoon. Deze vegetarische poké bowl ziet er nog even leuk uit en bevat geen vlees of vis. Je kan ook nog je eigen dressing bereiden om deze bowl naar jouw smaak te maken.

Voor dit recept heb je nodig:
– 2 kopjes bruine rijst, quinoa of jasmijn rijst
– 2/3 van een tofu blok
– 1/2 kopje edamame
– 1/2 kopje komkommer
– 1 avocado
– handvol kiemgroenten

3. Pittige wilde zalm

Ben je meer een zalm liefhebber? Dan is deze poké bowl echt iets voor jou, vol goede ingrediënten en eiwitten dus mega gezond. Binnen een half uurtje staat deze bowl op tafel.

Voor dit recept heb je nodig:

Poké bowl:
– 1 pond wilde zalm
– 1/4 kopje sojasaus
– 1 theelepel (rijst)azijn of ciderazijn
– 1 theelepel sriracha of chili pasta
– 1 theelepel sesamolie
– 1 avocado
– een halve komkommer
– 1 kopje rode kool
– 1 kopje zeewier
– 1/2 kopje geraspte wortel
– 1/2 kopje edamame

Saus:
– 2 eetlepels sriracha
– 2 eetlepels Griekse yoghurt of mayonnaise

4. Fruity bowl

Deze bowl combineert de lekkere frisse smaken van fruit met de smaak van tonijn. Perfect voor in de zomer of als je zin hebt in een lichte hap. In twintig minuten geniet jij van een heerlijke smaaksensatie.

Voor dit recept heb je nodig:
– 1 pond ahi tonijn
– 1/4 kopje sojasaus
– 3 eetlepels sesamolie
– 1 eetlepel (rijst)azijn
– 2 theelepels sesamzaden
– 1/2 theelepel geraspte gember
– 1 teen knoflook
– 4 bosuien
– 2 avocados
– 2/3 kopje ananas
– 1 komkommer
– 1 kopje van je favoriete rijst
– 1 zeewier
– tortillachips

5. Beef poké

Mocht je niet van vis houden maar wel wat anders in je poké bowl willen, dan is deze beef poké perfect. Dit is een variatie op de originele Hawaiiaanse poké bowl en hier lik je ook je vingers bij af. Dit recept bevat van origine geen rijst, maar dat kan je natuurlijk altijd zelf toevoegen.

Voor dit recept heb je nodig:

Marinade voor het vlees:
– 800g rood vlees
– 2 tenen knoflook
– 1 kopje geraspte gember
– 1 eetlepel sojasaus
– 1 eetlepel sesamolie
– 1 eetlepel honing
– 1 eetlepel (rijst)azijn

Salade:
– 1 grote witte ui
– 200g cherry tomaten
– 1 komkommer
– 100g radijsjes
– 2 rode chili pepers
– 2 eetlepels sesamzaden
– 1 eetlepel olie

Welke van deze recepten ga jij uitproberen?